Les Produits Zinda Canada Inc. © Tous droits réservés 2013

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Salade de couscous de perle au blé entier

Prendre plaisir à manger du couscous perlé, un aliment pratique et polyvalent. Que vous le dégustiez en plat principal, en accompagnement de vos viandes ou poissons favoris, celui-ci vous offre une excellente alternative quant aux pates et au riz.

 

 

 

 

Ingrédients :

 

625 ml (2,5 tasse)  Bouillon de légumes

1 gousse  Ail émincée

2,5 ml (1/2 c. à thé)   Cumin moulu

2,5 ml (1/2 c. à thé)   Origan frais

5 ml (1 c.à thé)   Persil frais

250 ml (1 tasse)  Couscous de perle au blé entier

60 ml (4 c.à.s)  Jus de citron frais

60 ml (4 c.à.s)  Huile d'olive

2 petites  Tomates hachées

2  Oignons verts hachés

1/2  Concombre haché

125 ml (1/2 tasse)  Fromage feta émietté

 

 

Recette :

 

Dans une casserole, porter à ébullition 625 ml de bouillon de légumes.

 

Ajouter le couscous de perle de blé entier, l’ail, le cumin, l’origan et le persil. Cuire de 10 à 15 minutes. Retirer la casserole du feu, couvrir et laisser reposer 5 minutes.

 

Dans une casserole, mélanger le jus de citron et l’huile d’olive puis chauffer à feu moyen.

 

Ajouter les légumes (tomates, oignon vert, concombre) et laisser mijoter doucement.

 

Mélanger les légumes et le couscous. Parsemer de fromage feta.

 

Servir la salade chaude ou froide.

 

 

C’est dans les saveurs et surtout dans le savoir-faire

(Un mélange d’instinct, d’amour et de gourmandise)

Que Zinda trouve toute son inspiration.

 

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